第115章 成就 (第1/5页)

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晚上艾格就在萨丁家吃住了，那老萨丁听说那块好地的拦路虎已经铲除，马上就可以开始耕种，自然是非常开心，立刻就连夜去通知他那群老伙计，明天集体过去开工，争取把这一季的种给播下去，忙活到很晚这才兴冲冲地回来了。

这段时间艾格也没有闲着，在萨丁夫人的指导下开始学“猪肝馅饼”和“西部炖肉”的技艺，他已经猎取了足够多的食材，满足需求绝对没有问题。

“新鲜猪肝取出来，用清水洗净后放沸水里煮一会，取出后剁碎加入特制的酱料，再掺一些辣椒，这就做成了正宗的猪肝馅。”

“这和面的方法很讲究，你首先得用温水，一边搅动一边缓慢加水，这样和出来的面才更松软，更筋道。当搅得没有水之后，再用手用力揉成面团，然后要将面团放在温暖的地方放一段时间，之后再放入调制好的猪肝馅上蒸炉。”

“炖肉相对复杂一些。先要料理好猪心，猪肉还有山狗肉，将这些都切成丁。从秃鹫身上取肉的时候要注意把毛蜕干净，否则吃起来会怪怪的。最重要的是秋葵要单独过水，只要往开水里过一下，马上就捞起来，这是去除它身上的腥味和毒素的必要过程，最后再放一锅里小火慢慢炖，调料在快要起锅时再放，早放了不行，那样全都被蒸跑了……”

“……”

“……”

“……”

没想到要学到这两个烹饪方子还真是不容易啊，好在有中级厨师基础的艾格，在这方面悟性还成，在亲身观摩甚至动手操作后，总算是学会了这两个特殊配方。