第276章 能放心才怪
再整齐地理入粉丝,然后在粉丝的上面再抹上一层豆腐馅。
最后将另一片豆腐衣覆盖在上面,并修齐四周。
盘中抹油,放入“鱼翅”生坯,入笼蒸约3分钟。
电子音再次响起:
山药片晾凉后,放菜板上用刀压成泥,加葱、姜末、精盐、鸡精、白胡椒粉调味搅匀成馅。
可是他做出来的却偏偏色香味俱全,而且以假乱真!
付宇信口胡诌:“哦,其实这都是素斋的做法,我以前念书那会儿,有同学的母亲就信佛,家里常年吃素,我去他们家做客,吃着这道菜特别香,就跟着学来着。”
原来是素斋,难怪!
素斋要是做好了,那滋味同样不俗。
赵猛由衷道:“你这道菜做的都可以列为素斋的特色菜了!”
将馅分成均匀的等份,逐个压成片状,两面粘上芝麻制成“鱼排”生坯。
炒锅上火注入油,烧至五成热时,放入“鱼排”炸至酥香捞出,改刀装盘。
付宇笑呵呵把剩下的碗底吃干净,继续烹饪。
山药片蒸熟了取出晾凉。
付宇这边刚将山药片取出,耳畔又响起了电子提示音:
豆腐除去豆腥味后压成泥,加葱、姜末、料酒、白胡椒粉、精盐、味精、麻油搅成馅。
将豆腐衣修成长方形,在其一面拍上干淀粉,抹匀一层豆腐馅。