第一千零二十一章 湖边

林愁放心的拍拍手，

“啧，运气真好，有效果。”

换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人...

大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。

一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。

青葱的豆子水份还挺足，三五把豆荚林愁就磨出了一碗绿油油的“豆浆”。

小八眨巴着眼睛，认真道，

“辛苦nia~...那个林老板磨豆腐！”

林愁一翻眼皮，

“滚！”

用指头蘸了点放到嘴里，

“唔，还稍微有点苦，但即使普通人吃的话也不会出问题了。”

不太干净的岩盐溶在水里之后有不少细小的杂质析了出来，整锅水也变成了青黑的颜色。

老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。

盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。

林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~

少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。