第一千零九十六章 哦！（二合一）

海参鲍鱼燕窝鱼翅，皆属于本无大味的食材类型，客人吃到嘴里的味儿是好是坏全凭着厨子一双手。

说到手...

素手调羹这种事古来不缺，只不过可惜的是厨房里抠脚大汉油腻大叔的数字比例明显要高过女性太多太多，以至于整出来这玩意这道菜的厨子哪怕真的有素手真的是颜值逆天，那也得有人信才算啊。

颜值加成这种事儿，在饭馆里后厨里就一乐呵，谁认真谁就输了。

咳，扯远了...

冷涵点点头，

“听起来确实还不错的样子。”

林愁不置可否。

他平时也会做一些堪称黑暗料理的东西，想来在燕回山上瞎混过的家伙都已经有了相当的免疫力才对。

（司空：俏丽娘的马肉大面片子了解一下！）

总之！

一般来说，这道菜用的是味道重的猪油，最好再要炒一遍肥瘦相间的臊子增香，然后佐以鲍汁、鸡汁、耗油、高汤提味，称不上是繁琐吧，但总会让那些了解着这道菜做法的人陷入到吃的到底是佐料还是海参的怀疑中去。

林愁这边来的就比较高端，冷涵几乎把燕回山的佐料成编制的给打包过来了。

那鲍汁是拳头大的黑金鲍一点点熬出来的，XO酱更是异兽撞山麝精制，光是这两样随海参片下到锅里之后，风味无尽难以形容。

实际上大灾变前用来做这么一锅海参烧红豆大多数人会选择用香菇和虾仁做底味，奢侈一些的顶多会把香菇换成小花菇，可能还会再加点儿矜贵的干贝进去。

至于用树蝴蝶的，可能还真没有...

不说别的，光是地皮菜那麻麻赖赖的腐败样就没几个厨子能受得了的，有没有强迫症都不行。

“哗~”

海参片跟着下锅的时候，溅起油花成片。