第三百三十四章 腹有诗书气自华(上)
大锅沉入水潭,装了整整一锅水飘上了岸。
周围有大量干枯枯朽松柏,随便拖了两颗树回来点了火,富含油脂的树枝迅速燃旺,火焰中还有一些松脂的清香。
烤肉烤肉,一个烤字是非常关键的,不光是烤的手法,还有就是燃料的选择。
烧烤的火焰大多与食物直接接触,这能给烤制的东西带上烟火气息,自然包括“火焰的味道”。
清香的松柏,更高级一些的果木材料,无疑是烧烤的上选。
兔肉太容易吸收其他味道,所以并不能如处理岩羊那般直接带皮架在火上烤,因为烧焦的毛皮味道会直接入侵到肉质中,那样烤出来的兔肉,比烤鸟毛也好吃不到哪里去。
剥皮的话,林愁又舍不得兔皮烤制后脆韧的口感,并且,多了一层兔皮,也能保证极易流失水份的兔肉更加鲜嫩多汁。
“冷涵,用你的精金,变一口大锅出来,装满水,架在火上......要比兔子大的锅!”
冷涵看了看两只兔子,转身又看着水潭,脸上透着一丝丝红晕。
林愁准备调料时发现冷涵还没动静,纳闷道,
冷涵有点心疼的看着精金大锅在火焰的熏烤下迅速变黑、布满碳灰,又看着锅里那开始泛起微微气泡的干净潭水,脸色来回变幻,不知在想些什么。
水开后,滚滚提着两只兔子扔进锅里翻滚了几分钟,拿出来放在地上,由林愁摘掉兔皮上的浮毛,干脆利落,动作飞快。
“怎么,变不了那么大?”
“可以是可以....”
林愁一挥手,“快点快点,好几张嘴都等着呢,饿死了饿死了!”
“...”
冷涵脸更红了,一咬牙,精金飘带彼此缠绕,组合成了一只造型还算标准的大锅,足有十米直径。